Referat "Enfleurage"


Enfleurage à chaud

Diese Technik ist der zuvor genannten sehr ähnlich. Der Hauptunterschied besteht darin, dass mit heißem Fett gearbeitet wird.

Das Material wird bei etwa 60°C ausgekocht. Dann werden die Blüten heraus gefiltert und das Fett erneut mit Blüten erhitzt.

Der Vorgang
wiederholt, bis das Fett seinen Sättigungspunkt erreicht hat. Anschließend wird das Öl wieder durch Alkohol dem Fett entzogen.